烘焙

烘焙项目是考核选手运用专业烘焙技艺制作面包与糕点的竞赛项目。烘焙师需展现扎实的基础烘焙技能与细致的操作能力，制作出品相美观、口感美味的优质面包和糕点。

他们必须熟练掌握各类烘焙产品的原料配比，熟知各类产品所需的最佳烘烤温度与时间，以保证出品效果。

烘焙师还需具备在压力下高效工作的能力，确保产品在规定时间内完成烘烤并及时上桌。